Responsable Cuisine Collective du laboratoire agro-alimentaire – Salornay-sur-Guye – Temps complet, 1607 heures annuelles
Le laboratoire à Salornay-sur-Guye de la Communauté de communes du Clunisois est un laboratoire partagé de transformation alimentaire . Il permet à différents acteurs du territoire (producteurs, restaurateurs, écoles) d’utiliser des équipements partagés et de développer des circuits courts alimentaires. Il assure la production de repas en restauration collective à destination du public scolaire et péri scolaire, la production de plats cuisinés ainsi que la production en conserverie. Des espaces sont aussi mis à disposition d’utilisateurs externes.
Le responsable cuisine collective devra superviser les transformations culinaires des producteurs et participer aux productions du laboratoire. Il devra contribuer à la coordination générale de l’équipement, en lien avec le responsable du laboratoire et assurer le suivi de la qualité.
Date limite de candidature : 31/03/2024
rh-recrutement@enclunisois.fr